All’International Pizza Expo di Las Vegas 2014 Molino Iaquone ha partecipato con uno stand attrezzato sia con forno elettrico sia con forno a legna al fine di dimostrare sul campo l’estrema specializzazione delle Farine IAQUONE in tutti tipi di pizza.

L’azienda ha proposto la Pizza Verace Napoletana, la Pizza Tonda Romana, la Pizza al Taglio alla Romana, la Pizza Senza Glutine, la Pizza ai 5 cereali, la Pizza al Metro,tutte prodotte secondo i principi della PIQuDi (Pizza Italiana alta Qualità e Digeribilità).

Lo stand ha registrato un vero successo di visitatori, mossi dalla curiosità di scoprire tutti i tipi di pizza presentanti, spesso tipi di pizza non conosciuti negli USA. Ma la cosa che più ha inorgoglito Molino Iaquone è l’aver acceso l’interesse degli operatori del mondo pizza USA stupiti dalla leggerezza e dalla qualità delle pizze che hanno assaggiato.

Molti operatori hanno visitato lo stand più volte, altri sono rimasti a lungo per ricevere quanti più dettagli tecnici possibili.

Questa è già la quarta partecipazione del Molino Iaquone negli ultimi 8 anni e l’esperienza fa osservare come il mercato USA della Pizza stia cambiando: la vasta scelta di pizze presentate ha messo in risalto da una parte la crescente conoscenza delle tipologie di Pizza Italiane da parte dei Pizzaioli e Ristoratori Americani, prima più limitata, dall’altra parte il profondo interesse per la pizza Romana (che si sta affermando come nuovo fenomeno del mondo pizza grazie alle croccantezza e leggerezza) Sicuramente già affermata la Pizza Napoletana, ma di sicuro la Pizza Romana, croccante sotto e morbida sopra, cotta in Teglia o fatta al metro, sta acquistando molto credito e sempre più sono gli imprenditori che scelgono di investire in questo tipo di pizza.

Molino Iaquone

Da sempre offre una gamma di farine e mix che copre ogni necessità del mondo pizza: ad oggi si contano 16 prodotti professionali con l’ultimo arrivo, la Farina Mix per Pizza Biologica con Farro.